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来源：凯发官方网站 发布时间：2025-03-02 21:02:55
为进一步加强校外托护点食品安全管理，强化食品安全主体责任落实，严防严控食品安全风险隐患。近日，榆中县市场监督管理局召开2025年春季校外托护点食品安全约谈培训会，县市场监管局分管领导、餐饮服务监督管理股全体干部、校外托护点负责人及食品安全员共65人参加。
会议首先通报了目前校外托护点(小饭桌)落实食品安全主体责任情况中存在的明显问题，要求校外托管机构要按时整改，拒不整改的，将依法予以查处。组织参会人员集中学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《兰州市校外托护点食品安全监督管理工作指引》，结合工作实际重点对场所布局、设备设施、原料管理、加工制作、人员管理、食品留样、洗消保洁、废弃物管理、文件和记录管理等方面做了详细讲解，要求校外托护点食品安全管理员提高管理能力，严格按照操作规范和工作指引进行操作。
会议要求，全县校外托护点负责人及食品安全员要格外的重视食品安全问题，严格落实食品安全主体责任。一要做好自查自纠，确保消除风险。要在正式供餐前开展全面自查自纠，重点自查证照有没有过期、台账是否建立、场所环境卫生是否干净，“三防”设施是否齐全、从业人员健康证合不合格等，针对发现的问题要整改到位，举一反三，彻底消除风险隐患，进一步强化主体责任意识。二要规范经营行为，提高食安水平。正式供餐时做好原料控制、从业人员健康管理、清洗消毒、废弃物处置等每一个环节，做到“票据相连、环环相扣”，切实提高食品安全水平。三要坚持问题导向，抓好整改落实。各校外托护点负责人要对通报的问题格外的重视，逐一自查核实，建立问题清单，制定改进措施，明确整改时限，及时整改落实，从制度上解决存在的问题。会后，各校外托护点负责人签订了《兰州市校外托护点食品安全责任承诺书》。
下一步，榆中县市场监督管理局将持续加大对校外托护点的监督管理力度和监管频次，全面排查食品安全风险隐患，按照“提升一批、规范一批、关停一批”的原则全力抓好日常监管，进一步规范校外托护点经营行为，让“小饭桌”成为“放心桌”，全力护航“开学季”。
—————————————编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜供稿:榆中县市场监督管理局 尤汉龙
